ACIDO CITRICO X 250 GR ADITIVO
Formato: 250 GR.
El es un ácido orgánico natural presente en frutas como limones y naranjas, que tiene un sabor ácido y se usa como aditivo alimentario para dar sabor y como conservante natural. Es un compuesto tricarboxílico de fórmula C6H8O7 que también se obtiene industrialmente por fermentación y se emplea en cosmética, farmacia, limpieza (para desincrustar) y para acelerar el proceso de la fermentación panadera.
Producción industrial: Se elabora industrialmente mediante la fermentación de azúcares, principalmente a partir de la melaza de caña de azúcar.
Apariencia: Se presenta como un polvo blanco cristalino, de sabor ácido.
Otros usos
En la cocina: Se usa para cuajar la leche en la elaboración de quesos frescos y para favorecer la fermentación en masas.
En el compostaje: Puede añadirse al compost para acelerar la descomposición de materia orgánica.
En la industria alimentaria:
Conservante: Evita el deterioro del sabor y color en alimentos enlatados.
Antioxidante: Previene la decoloración de frutas y verduras al cortarlas.
Regulador de pH: Ayuda a mantener la acidez en bebidas y otros productos.
Agente efervescente: En combinación con bicarbonato, crea burbujas en productos.
En cosmética y farmacia:
Ajustador de pH: Se utiliza en geles y cremas.
Estabilizante: Ayuda a estabilizar productos como la crema batida.
PRODUCTO REENVASADO.