ALGINATO DE SODIO X 100 GRS ESTABILIZANTE/GELATIFICANTE
$ 8.560
PRODUCTO: ALGINATO DE SODIO.
CANTIDAD: 100 GRS
El alginato de sodio es un carbohidrato natural que se extrae de las paredes celulares de las algas marrones. Funciona como un espesante, estabilizante y gelificante natural.
¿Para qué sirve?
El alginato de sodio tiene usos en varias industrias:
- Cocina y gastronomía: Se usa en la cocina molecular para hacer esterificaciones (crear esferas líquidas que explotan en la boca al reaccionar con calcio) y para espesar salsas o jarabes.
- Medicina y farmacia: Ayuda a tratar la acidez estomacal y el reflujo. Al entrar en contacto con los ácidos del estómago, forma una barrera protectora en forma de gel que evita que el contenido gástrico suba, como ocurre en productos tipo Gaviscon. También sirve para cicatrizar heridas y fabricar cápsulas.
- Cosmética: Se usa como base hidratante para crear cremas, mascarillas y geles.
- Industria: Sirve para espesar tintes en la impresión de telas y para mejorar la calidad del papel.