AZÚCAR DE COCO (25 K) X 500 GRS AZÚCAR

Producto: Azúcar de coco.

Formato: 500 kg.

El azúcar de coco es un endulzante natural que se obtiene de la savia de la flor de la palmera de coco. Sirve para endulzar como el azúcar tradicional, pero es una opción más nutritiva gracias a su bajo índice glucémico y contenido de minerales como hierro, magnesio, zinc y potasio, además de vitaminas B. Se puede utilizar en la cocina de forma intercambiable con el azúcar blanco en repostería y para realzar el sabor de platos salados. 

¿Qué es?

• Se produce al calentar la savia de las flores de coco hasta que el líquido se evapora y se forma una sustancia granular similar al azúcar moreno.
• No sabe a coco, sino que tiene un ligero sabor a caramelo.
• Se obtiene con un proceso de bajo refinamiento, lo que ayuda a conservar algunos de sus nutrientes. 

¿Para qué sirve?

• Para endulzar: Puede reemplazar al azúcar blanco o moreno en una proporción de 1:1 en recetas de repostería, bebidas y otros platos.
• Como fuente de nutrientes: Contiene minerales como potasio, magnesio, zinc y hierro, y vitaminas del grupo B.
• Por su bajo índice glucémico: Su índice glucémico es significativamente menor al del azúcar blanco (alrededor de 35 vs 60-68), lo que significa que provoca una elevación más lenta y gradual del azúcar en sangre y evita picos de insulina.
• Para cocinar: Tiene un punto de fusión bajo y una temperatura de combustión alta, lo que lo hace adecuado para hornear sin problemas.
• En la cocina asiática: Se usa tradicionalmente para equilibrar y realzar el sabor de platos salados como currys y salteados. 

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