COB. CHOCOLATE FINO BELCOLADE AMARGO 55% 1 KG (8 U) X 1 UNID CACAO

Producto: Cobertura de chocolate real belga.

Tipo: Amargo (55%).

Marca: Belcolade, Puratos.

Formato: 1 KILO

Belcolade 55% Cacao es un chocolate belga semiamargo de alta calidad (amargo), versátil y sostenible (Cacao-Trace), ideal para profesionales de la pastelería y chocolatería (bombones, figuras, bañados, rellenos) por su equilibrio de sabor (cacao tostado y notas frutales), brillo y textura, diseñado para un excelente atemperado y acabado profesional

Qué es

• Tipo: Chocolate negro belga real con un 55% de cacao.
• Marca: Belcolade, de la empresa Puratos.
• Sabor: Un equilibrio entre cacao tostado y notas frutales, con un sabor intenso pero no abrumador.
• Sostenibilidad: Proviene del programa Cacao-Trace, que apoya a agricultores locales y mejora la fermentación del grano para un mejor sabor.
• Formato: Comúnmente en gotas (chips/pastillas) para facilitar el fundido y moldeado. 

Para qué sirve

• Chocolatería fina: Ideal para elaborar bombones, pralinés, trufas, bañados y rellenos.
• Pastelería: Perfecto para decoración, moldear figuras, hacer virutas y turrones, y para ganaches.
• Aplicaciones versátiles: Su balance lo hace apto para una amplia gama de creaciones donde se busca un sabor a chocolate auténtico y un buen acabado.
• Acabado profesional: Proporciona un brillo excelente, textura suave y una buena crocancia. 

Beneficios y Características

Este chocolate se caracteriza por su calidad y sabor equilibrado, con notas afrutadas y un suave sabor a cacao tostado. 

• Calidad Belga: Es un producto de origen belga, reconocido por su finura y sabor, fabricado por Puratos.
• Sostenibilidad: Proviene de granos de cacao de alta calidad y apoya el programa mundial Cacao Trace, que garantiza un cacao sostenible.
• Salud (con moderación): Como otros chocolates negros con alto porcentaje de cacao, consumido con moderación, puede aportar antioxidantes y minerales que contribuyen a la salud cardiovascular y mejoran el flujo sanguíneo.
• Ingredientes: Sus ingredientes principales son pasta de cacao, azúcar, manteca de cacao y aroma natural de vainilla.

En resumen, es una cobertura de chocolate de calidad superior para chefs y artesanos que buscan sabor, brillo y versatilidad en sus elaboraciones, apoyando además prácticas sostenibles en el cultivo de cacao.