COLORANTE LACA ROJA GUTTCHE (1 X 15 GRS) X 1 UNID ADITIVO

Producto: Colorante Laca

Color: ROJA-

Contenido: 15 grs

Descripción

Estos colorantes están disueltos en aceite lo cual permite el mejor uso con los productos que contienen alto contenido de materia grasa.

Modo de uso

Son ocupados principalmente en la cobertura de chocolate blanco fundido, proporcionando vida y color a sus diseños.

Dosis: desde 2 g/Kg

Usos: chocolate, chocolate blanco, REPOSTERÍA

Soluble en grasas y aceites, e insoluble en agua y alcohol.

¿QUE ES UN COLORANTE LACA O COLORANTE A LA GRASA?

Una laca para chocolate es un colorante liposoluble (soluble en grasa) a base de aceite que se utiliza para dar color al chocolate, especialmente al chocolate blanco fundido. Su principal ventaja es que no contiene agua, lo que permite obtener colores vibrantes y estables sin alterar la textura del chocolate, a diferencia de los colorantes a base de agua. 

Composición: Es un colorante disuelto en aceite o manteca de cacao, lo que lo hace compatible con las grasas del chocolate

No contiene agua:  Al no tener agua, es ideal para chocolate y otras preparaciones con alto contenido graso, ya que no las altera ni provoca que se corten. 

Aplicaciones:

Se utiliza principalmente para colorear coberturas de chocolate, pero también se puede usar para pintar moldes de acetato, en cremas a base de mantequilla, gelatinas decorativas, y otras confiterías. 

Uso:  Se mezcla directamente con el chocolate para lograr un color uniforme. La dosificación recomendada suele ser de unos 2g/kg  gramos por kilogramo de chocolate. 

CAJA POR 6 UNIDADES