MANTECA DE CACAO MONEDA (2X4) X 50 GR MANTECA CACAO
$ 4.990
Manteca de cacao
Formato: Monedas de 50 Gramos.
La manteca de cacao es la grasa natural, comestible y de color crema extraída de los granos de cacao durante la producción. En el chocolate, sirve para dar una textura sedosa, aportar brillo, estructura firme y lograr que se derrita suavemente en la boca (a temperatura corporal), siendo fundamental para el templado y el desmoldado.Funciones principales de la manteca de cacao en el chocolate:
- Textura y palatabilidad: Aporta cremosidad y permite que el chocolate se funda en la boca sin sensación grasosa, ya que su punto de fusión es cercano a la temperatura del cuerpo humano.
- Brillo y "Snap" (Crujido): Una correcta cristalización de la manteca de cacao es clave para lograr ese brillo satinado y un chasquido firme al partir una barra.
- Facilita el moldeado: Al enfriarse, la manteca de cacao se contrae, lo que permite que el chocolate se desmolde con facilidad.
- Versatilidad: Al usar manteca desodorizada, se puede ajustar la consistencia de la cobertura sin alterar el sabor final del chocolate.
- Estabilidad: Es una de las grasas vegetales más estables, lo que ayuda a la conservación del producto.
Es un ingrediente esencial que separa al chocolate de calidad de los sucedáneos, que utilizan grasas vegetales alternativas.
La manteca de cacao es una grasa natural comestible extraída de los granos de cacao (
Theobroma cacao)
). Es sólida a temperatura ambiente pero se derrite al contacto con la piel. Sirve principalmente para hidratar profundamente, nutrir, proteger la piel (especialmente seca y agrietada) y aportar elasticidad, siendo rica en antioxidantes como la vitamina E.Usos Principales de la Manteca de Cacao:
- Hidratación y Cuidado de la Piel: Es un excelente emoliente que hidrata en profundidad, ideal para zonas secas como codos, rodillas y labios.
- Prevención de Estrías y Cicatrices: Ayuda a atenuar estrías y cicatrices, mejorando la elasticidad de la piel gracias a su alto contenido de vitamina E.
- Protección Cutánea: Crea una barrera protectora contra el frío extremo, el viento y el daño solar.
- Cuidado Capilar: Se usa para nutrir el cabello seco, fino o quebradizo, aportando brillo y fuerza.
- Cosmética Casera: Es base para bálsamos labiales, cremas, lociones y barras de masaje.
- Uso Culinario: Se utiliza en la elaboración de chocolate, repostería y para cocinar.
Es rica en ácidos grasos como el oleico, esteárico y palmítico, lo que la convierte en un ingrediente muy versátil y nutritivo tanto para la piel como para el cabello.
PRODUCTO REENVASADO.