MANTECA PANADERA ALBORADA (20X1) X 1 UNID MANTECA

Producto: Manteca

Tipo: Panadera

Formato: 1 kilo

Caja: 20x 1 unid

La Manteca Panadera Alborada de 1 Kilogramos. Es una materia grasa emulsionada diseñada específicamente para el sector de panadería y pastelería. El formato "20x1" indica una caja que contiene 20 unidades de 1 kilo cada una. 

¿Qué es?

Es una mezcla de materia grasa animal (principalmente cerdo) con un 40% de contenido de agua. A diferencia de otras mantecas 100% refinadas, esta emulsión está formulada para optimizar el rendimiento en producciones industriales y artesanales de pan. 

¿Para qué sirve?

Su función principal es mejorar las propiedades físicas y sensoriales de las masas panificadas:

• Mejora de Textura: Aporta mayor esponjosidad y suavidad a la miga del pan.
• Durabilidad: Ayuda a que el producto final se mantenga fresco y tierno por más tiempo.
• Sabor Tradicional: Al contener grasa animal, proporciona el sabor característico de la panadería tradicional chilena.
• Aplicaciones Comunes: Se utiliza idealmente en la elaboración de pan corriente y especial, como hallullas, fricas, pan amasado y masas de repostería.
• Rendimiento: Facilita la incorporación de aire en el amasado y mejora el desarrollo de la masa. 

Este producto es una alternativa económica y eficiente para negocios que buscan estandarizar la calidad de sus panes manteniendo un perfil de sabor clásico.