MEJORADOR MAX ELEVEN MARRAQUETA 400GR (20) X 1 UNID MEJORADOR PARA PANIFICACIÓN
$ 2.490
El Mejorador Max Eleven de Collico en presentación de 400 gramos es un aditivo enzimático de última generación diseñado especialmente para optimizar masas francesas y marraquetas.
¿Qué es?
- Es un mejorador enzimático en polvo.
- Funciona como un refuerzo para la harina y la estructura de la masa.
- Viene en un formato de 400 gramos, ideal para panaderías y procesos de elaboración de pan.
Qué tipos de panes permite elaborar?
- Marraqueta (su uso principal en la tradición panadera chilena).
- Masas francesas y de tipo corteza crujiente como baguettes o flautas.
¿Para qué sirve?
- Otorga una excelente crocancia en la corteza del pan.
- Aporta mayor volumen a las piezas de pan durante la cocción.
- Se adapta a todo tipo de hornos y procesos de panificación.
- Ayuda a estandarizar y mejorar la calidad de las masas francesas y tradicionales.