MEJORADOR MC STANDAR HALLULLA 400GR (20) X 1 UNID MEJORADOR

MEJORADOR PARA LA PANIFICACION.

Además de la hallulla, se utiliza con excelentes resultados en otras masas duras tradicionales como colizas, dobladitas, panes de huevo y bocados de dama. 

¿Para qué sirve?

Este aditivo equilibra las propiedades de la harina para obtener resultados profesionales y uniformes a través de los siguientes beneficios: 

• Facilita el trabajo de la masa: Disminuye la tenacidad y evita el "encogimiento" o recogimiento de la masa durante el proceso de sobado, laminado y corte de las hallullas.
• Mejora el aspecto visual: Otorga un color dorado, atractivo y uniforme a la corteza del pan al momento de hornearlo. 
• Optimiza la textura interna: Contribuye a lograr una miga más suave, homogénea, tierna y con la humedad correcta. 
• Aumenta la vida útil: Prolonga la sensación de frescura del pan, retrasando el proceso en que se pone duro. 
• Estandariza la producción: Ayuda a corregir las variaciones naturales en la calidad de la harina de trigo o cambios de temperatura en el taller.