METABISULFITO DE SODIO ( 500 KG ) X 1 UNID ADITIVO
Producto: Metabisulfito de Sodio.
Formato: Bolsa 500 GRS.
El metabisulfito de sodio (Na₂S₂O₅) es un compuesto inorgánico que se utiliza en la industria alimentaria como conservante y antioxidante para prolongar la vida útil de productos como frutos secos, vinos, jugos y mermeladas, además de ser un agente desinfectante y un declorador en el tratamiento de aguas y otros procesos industriales.
¿Qué es el metabisulfito de sodio?
Es un polvo blanco cristalino o granular, soluble en agua, que al disolverse en ella forma bisulfito de sodio.
Tiene un olor característico, similar a los huevos podridos, que proviene del dióxido de azufre que se desprende.
Se produce a partir de la reacción química entre el dióxido de azufre y el hidróxido de sodio.
Para qué se utiliza
Industria alimentaria: Conservante y antioxidante: Previene el crecimiento de bacterias y hongos, y protege los alimentos de la rancidez, manteniendo sus propiedades organolépticas.
En bebidas: Se usa en la elaboración de cerveza, vino y sidra para esterilizar, inhibir el crecimiento de levaduras y eliminar el oxígeno.
Otros alimentos: Se emplea en conservas de frutas y vegetales, frutos secos, mermeladas, jugos, y como agente de tratamiento de harinas.
Tratamiento de aguas: Actúa como declorador para eliminar el cloro residual en aguas residuales y en piscinas.
Otras aplicaciones industriales:
Desinfección: Se utiliza como desinfectante en diversas industrias.
Procesos industriales: En la producción de papel, curtido de pieles, minería (especialmente en la extracción de oro) y en la fabricación de productos de limpieza y detergentes.
Fotografía: Se emplea como conservante en procesos de revelado fotográfico.
Consideraciones importantes
Debe ser manipulado con cuidado debido a su naturaleza irritante y su potencial toxicidad si entra en el torrente sanguíneo.
- Se comercializa con el código alimentario E223.