MOLDE RECTANGULAR 20X30X3 (KUCHEN CALUGA BIZCOCHOS) X 1 UNID ALUMINIO

Producto: Molde Rectangular 

Ideal: Calugas -kuchen - Bizcochos

Medidas:  20x30x3 cm

Material: Aluminio.

Este molde es un clásico de la repostería chilena, ideal para preparaciones bajas que requieren una cocción rápida y un corte preciso en porciones.

¿Para qué sirve?

• Kuchenes y Tartas Bajas: Su altura de 3 cm es perfecta para Kuchen de Caluga o de nuez, donde se busca una base de masa delgada con un relleno denso.
• Calugas y Turrones: Permite verter mezclas de caramelo o caluga para que se enfríen con un grosor uniforme, facilitando el corte posterior en rectángulos o cuadrados.
• Bizcochos para Capas: Es excelente para hornear planchas de bizcocho finas que luego se usan en tortas de múltiples capas o brazos de reina.
• Porciones: Un molde de 20x30 cm rinde aproximadamente para 20 a 24 porciones de torta estándar. 

¿Cómo se utiliza?

1. Limpieza y Curado: Antes del primer uso, lava el molde con agua y detergente. Algunos expertos recomiendan "curarlo" frotando un poco de aceite con una servilleta para eliminar cualquier residuo de fabricación.
2. Preparación para Hornear:
   • Engrasado: Pincela con mantequilla derretida o usa un Aerosol Antiadherente cubriendo bien las esquinas.
   • Enharinado: Espolvorea harina sobre la grasa y golpea el molde invertido para eliminar el exceso. Para mayor seguridad, puedes poner una base de papel mantequilla.
3. Cocción: El aluminio distribuye el calor rápidamente, lo que asegura una cocción homogénea. Al ser bajo, vigila el tiempo de horno, ya que las preparaciones suelen estar listas más rápido que en moldes profundos.
4. Desmolde: Si el molde es desmontable, empuja la base hacia arriba una vez que esté tibio. Si es fijo, espera unos 5 minutos tras sacarlo del horno y sacúdelo suavemente para asegurar que esté suelto antes de invertirlo.

Cuéntanos que prefieres! 

¿Planeas usarlo para un kuchen de caluga con nueces o prefieres una receta de bizcocho para torta?

ANDREU COCINA