-0%
MOLDE TORTA BIZCOCHO (26 CM X 10 ALTO 22X1022) X 1 UNID1

MOLDE TORTA BIZCOCHO (26 CM X 10 ALTO 22X1022) X 1 UNID ALUMINIO

PRODUCTO CHILENO
$ 7.910

Producto: Molde de torta.

Material: Aluminio.

Diámetro: 26 cm.

Alto: 10 cm.

Capacidad bizcocho: 20 personas.

Un molde de aluminio de 26 cm de diámetro y 10 cm de alto es una herramienta versátil de alta capacidad, ideal para preparaciones de gran tamaño que requieren un horneado parejo. 

Para qué sirve

  • Capacidad y porciones: Tiene un volumen aproximado de 5,3 litros. Es ideal para elaborar bizcochos familiares o para eventos, rindiendo habitualmente para unas 20 porciones generosas o hasta 30 dependiendo del corte.
  • Tortas altas: Su altura de 10 cm lo hace perfecto para pasteles de varios pisos o bizcochuelos aireados que crecen mucho, permitiendo cortarlos luego en capas para rellenar.
  • Material: El aluminio distribuye el calor de forma rápida y homogénea, lo que garantiza que los bordes no se quemen antes de que el centro esté cocido. 

Cómo se usa

  1. Curación y Limpieza: Antes del primer uso, se recomienda lavarlo con agua y detergente neutro y secarlo bien. Algunos pasteleros sugieren "curarlo" frotando un poco de aceite o mantequilla para eliminar impurezas residuales.
  2. Preparación del molde:
    • Engrasado: Es fundamental aplicar desmoldante en aerosol, mantequilla con harina, o forrar la base con papel de horno (papel manteca) para evitar que se pegue.
    • Llenado: No llenes el molde hasta el borde; lo ideal es ocuparlo hasta 2/3 de su capacidad para que la mezcla tenga espacio para crecer sin desbordarse.
  3. Horneado: Colócalo en el centro del horno para una circulación de aire óptima. Al ser un molde alto, la cocción puede tardar más que en moldes bajos (generalmente más de 45-60 minutos a 180°C, dependiendo de la receta).
  4. Desmoldado: Espera a que el molde esté tibio al tacto. Como el molde es de base fija, pasa una espátula fina por los bordes.

Consejo profesional 2026: Para este tamaño de molde, una receta estándar de bizcocho suele requerir entre 8 y 10 huevos para lograr una altura satisfactoria.

Producto Chileno, venta por mayor, Contáctanos.