MOLDE TORTA BIZCOCHO (26 CM X 7 ALTO 200010026) X 1 UNID ALUMINIO

Producto: Molde para bizcocho.

Diseño: Redondo.

Diámetro: 26 cm.

Alto: 7 cm.

Material: Aluminio.

Un molde de aluminio de 26 cm de diámetro por 7 cm de alto es una herramienta estándar de repostería ideal para preparaciones medianas-grandes, rindiendo aproximadamente para 10 a 12 porciones. 

¿Para qué sirve?

• Horneado uniforme: El aluminio absorbe y distribuye el calor rápidamente, permitiendo una cocción homogénea y rápida de masas aireadas como bizcochuelos.
• Capacidad y Versatilidad: Su altura de 7 cm permite hornear tortas de una sola pieza que luego pueden ser cortadas en capas para rellenar.
• Multiuso: Además de hornear, puede utilizarse para congelar postres fríos o como contenedor para proteger alimentos. 

¿Cómo se usa correctamente?

LAVAR BIEN ANTES DE USAR

1. Curado (si es nuevo): Antes del primer uso, se recomienda lavarlo, secarlo bien, aplicar una capa de aceite o mantequilla y calentarlo en el horno a temperatura baja por unos 20 minutos para eliminar impurezas de fábrica.
2. Preparación para no pegar:
   • Aplica una capa uniforme de mantequilla o aceite en el fondo y las paredes.
   • Espolvorea harina y golpea suavemente para retirar el exceso, o utiliza papel manteca en el fondo para asegurar un desmolde perfecto.
3. Llenado: Vierte la mezcla hasta un máximo de 2/3 de la altura del molde para evitar que se desborde al crecer durante el horneado.
4. Horneado: Colócalo en el centro del horno. Debido a que el aluminio calienta rápido, vigila la cocción; un molde de este tamaño suele tardar entre 40 y 60 minutos dependiendo de la densidad de la masa.
5. Desmolde: Espera a que el molde esté tibio al tacto (unos 10-15 minutos) antes de pasar un cuchillo fino por los bordes y girarlo sobre una rejilla. 

Consejo profesional 2026: Si buscas tortas más húmedas, algunos expertos sugieren usar moldes más bajos o dividir la mezcla en dos moldes para reducir el tiempo de exposición al calor y evitar que los bordes se sequen. 

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