SEMILLA MOSTAZA NEGRA ENTERA 1 KILO (CAN-ALL NEGRA) (25) X 1 UNID

La semilla de mostaza negra entera (Brassica nigra) es un grano pequeño, esférico y de color oscuro (marrón muy oscuro o negro), conocido por tener un sabor mucho más intenso, picante y aromático que la mostaza amarilla tradicional. 

¿Para qué sirve?

1. En la cocina (uso culinario)

• Realzar sabores: Al ser muy picante y aromática, se utiliza para dar un golpe de sabor profundo a currys, adobos, guisos, salsas y encurtidos.
• Preparación de salsas: Es la base fundamental para elaborar mostazas artesanales fuertes y de estilo tradicional (como la mostaza de Dijon).
• Técnicas de tostado: En la cocina india, es muy común sofreírlas en aceite caliente hasta que "reventonean" o salten (tempering o tadka), liberando un sabor a nuez y eliminando el amargor crudo. 
• Conservas y vegetales: Se añade entera a frascos de pepinillos, vegetales en vinagre o platos de crucíferas (como repollo o coliflor). 

2. Para la salud y bienestar (propiedades naturales)

• Estimulante digestivo: Activa la producción de jugos gástricos, lo que ayuda a digerir mejor las comidas pesadas. 
• Fuente de nutrientes y antioxidantes: Contiene minerales como selenio, magnesio, calcio, fósforo y hierro, además de ácidos grasos saludables y compuestos bioactivos. 
• Usos tradicionales externos: Se ha empleado de forma tópica en cataplasmas o baños tibios (efecto rubefaciente por la sinigrina) para calmar molestias musculares o articulares, aunque no se recomienda ingerir en exceso porque puede irritar el aparato digestivo