USLERO PICADOR 17 CM (MADERA MANGO ACERO C/RODAMIENTO) X 1 UND ACERO MADERA
$ 21.242
Producto: Uslero picador.
Material: Madera.
Medida: 17 cm.
El uslero picador con clavos (generalmente de acero sobre base de madera) es un utensilio de cocina que se utiliza específicamente para pinchar masas. Su función principal es crear pequeños agujeros en la masa para evitar que se formen burbujas de aire durante la cocción y para asegurar una cocción uniforme.
Función y Uso
Este tipo de rodillo se emplea comúnmente en la preparación de las siguientes masas:
- Masas de repostería (como galletas o bases para tartas): Al pinchar la masa antes de hornearla (especialmente si se hace un horneado ciego), se permite que el vapor escape de manera controlada, evitando que la masa se hinche de forma desigual.
- Masas para panadería (como pizzas o empanadas): Similar a las masas de repostería, el picado ayuda a obtener una textura más uniforme y a prevenir que la masa suba demasiado en áreas no deseadas.
- Focaccia: En algunos casos, se puede usar para crear los hoyuelos característicos de este tipo de pan.
La descripción de "clavos de acero y madera 17 cm" indica el material y el tamaño del rodillo, siendo los clavos las puntas que perforan la masa, insertadas en un cilindro de madera de aproximadamente 17 cm de largo.