COB.CHOCOLATE AMARGO CALLEBAUT (55% CACAO) X 250GR 54.5 CACAO DOSIFICADO
CALLEBAUT
$ 7.200
El Chocolate Amargo Callebaut 55% Cacao (en formato de 250 gramos) es una cobertura de chocolate belga de alta calidad en formato de pequeñas gotas o callets, elaborada con un 55% de contenido de cacao. Está compuesto típicamente por pasta de cacao, azúcar, manteca de cacao, emulsionante (lecitina de soya) y aroma natural de vainilla.
¿Para qué sirve?
Por su fluidez equilibrada y su porcentaje de cacao, está diseñado para uso culinario, repostería y chocolatería:
- Fundir y templar: Sus callets están pensados para derretirse de forma rápida y uniforme, facilitando el proceso de templado para hacer bombones, figuras o tabletas.
- Repostería fina: Es ideal para la preparación de ganaches, mousses, bizcochos, cremas, rellenos y coberturas de tortas.
- Uso doméstico y profesional: Su presentación de 250 gramos permite trabajar recetas de pastelería con un estándar de sabor refinado, aportando notas equilibradas entre el amargor del cacao y un toque dulce moderado.