MOLDE TIMBAL ORIENTE VOLCAN CHOCOLATE 7.5 CMS (3531) X 1 UNID ALUMINIO

Un molde timbal de 7.5 cm es un recipiente cilíndrico o ligeramente cónico, generalmente de aluminio, diseñado para dar forma y hornear preparaciones individuales. Su nombre proviene de la forma de "timbal" (un instrumento de percusión), que en cocina se traduce en una estructura de paredes altas y base circular. 

¿Para qué sirve?

Su función principal es actuar como contenedor para preparaciones que requieren mantener una forma específica tras el horneado o enfriado. Es la herramienta estándar para elaborar el volcán de chocolate (o coulant), ya que permite que la masa exterior se cocine y tome forma mientras el centro permanece líquido. 

Además del volcán de chocolate, se utiliza para:

• Postres individuales: Flanes, mousses, panacotas o mini bizcochos.
• Emplatado y moldaje: Dar forma circular a guarniciones como arroz, purés o ensaladas (técnica de timbal).
• Mise en place: Organizar ingredientes picados o pesados antes de cocinar.
• Preparaciones saladas: Pequeños pasteles de carne, verduras o terrinas individuales. 

Características comunes

• Material: Los de aluminio son los más recomendados por ser excelentes conductores de calor, lo que asegura una cocción uniforme. También existen de silicona (para fácil desmolde) y de acero inoxidable.
• Medidas: El diámetro de 7.5 cm es el tamaño estándar para una porción individual generosa. Suele tener una altura similar para lograr la forma característica del postre.